Programación Salón Internacional SIAOVE Expoliva

MIÉRCOLES 10 DE MAYO DE 2023

11:00 – 12:00

Cata de Aceites Premios Alimentos de España

Dª. Elena Díaz Mejías. Jefa Panel de Cata Laboratorio Arbitral Agroalimentario
Oro de Cánava. S.C.A. Ntra. Sra. de los Remedios – D. Francisco Almagro Mellado
Rincón de la Subbética. Almazaras de la Subbética S.C.A. – D. Alfonso Serrano García
Finca La Gramanosa. Dashang Investment Trading España, S.L.U.

12:00 – 13:00

Cata de Aceites premiados Premios EXPOLIVA 2023

Dª. Brígida Jiménez Herrera. Centro de Investigación y Formación Agrarias IFAPA Cabra
Parqueoliva. Almazaras de la Subbética S.C.A. – D. Alfonso Serrano García
Oleoestepa Selección. S.C.A. Olivarera Pontanense de Oleoestepa – Dª. Miguela González Velasco
Delegación de Aceites de Brasil. D. Marcelo Scofano
Azeite Bem Te Vi
Casa Marchio

13:00 – 14:00

Cata de Aceites premiados Premios EXPOLIVA 2023

D. Plácido Pascual Morales. Jefe de Panel Laboratorio Agroalimentario de Córdoba
Olvero Pico Limón. Olvero S.L. – D. José Luis García
Verde Divino. Aceites Moral S.L. – D. Manuel Luque Tienda
Delegación de Aceites de Israel. Dª Ayala Noy Meir

JUEVES 11 DE MAYO DE 2023

10:30 – 11:30

Cata de Aceites premiados Premios EXPOLIVA 2023

Dª Anunciación Carpio. Especialista en Aceites de Oliva Vírgenes
Oro Bailén Picual. Aceites Oro Bailén Galgón S.L.U. – D. José Miguel Sabalete
Oro Bailén Arbequina. Aceites Oro Bailén Galgón S.L.U. – D. José Miguel Sabalete
Delegación de Aceites de Italia. D. Marco Oreggia
Viola – Selezione il Sincero. Azienda Agraria Viola
Nocellara Salvatore Cutrera. Frantoi Cutrera SRL

12:00 – 13:00

Cata de Aceites premiados Premios EXPOLIVA 2023

D. Sebastián Sánchez Villasclaras. Catedrático Universidad de Jaén
Oro del Desierto Coupage. Rafael Alonso Aguilera S.L. – Rafael Alonso Barrau
Oro de Cánava. S.C.A. Ntra. Sra. de los Remedios – D. Francisco Almagro Mellado
Delegación de Aceites de Chile. Dª Alicia Moya

13:00 – 14:00

Cata de Aceites premiados Premios EXPOLIVA 2023

Dª. Amparo Ruiz de Adana. Citoliva
Artajo 8 Bio Arbequina. Suministro Agroebro S.L. – D. Francisco Urzaiz Sevilla
Artajo 10 Bio Koroneiki. Suministro Agroebro S.L. – Dª. Andrea Urzaiz Huguet
Delegación de Aceites de Francia. Dª Cécile Le Galiard
Moulin du Haut Jasson. La Londe-les-maures AOP Huile de Provence
Bastide du Laval. Cadenet AOP Huile d’Olive de Provence

16:00 – 17:00

Cata de aceitunas de mesa

IGP Manzanilla y Gordal de Sevilla
Dª. Rosario Acosta Mateos
D. Manuel Romero Carmona

17:30 – 19:00

Cata de Aceites premiados Premios EXPOLIVA 2023

D. Fernando Martínez. Jefe del Laboratorio Sensorial. Instituto de la Grasa CSIC. Sevilla
Dª Mª José Moyano. Especialista AOVE Instituto de la Grasa CSIC. Sevilla

Oleícola Jaén Picual. Oleícola Jaén S.A. – Dª. Carmen Morillo Ruiz
Puerta de las Villas Ecológico. S.C.A. San Vicente
Delegación de Aceites de Grecia. Dª María Katsuoli
Delegación de Aceites de Marruecos. D. Noureddine Ouazzani
Zouitina Prestige. Olea Capital
Oliva. Aldahra Morocco Factories

VIERNES 12 DE MAYO DE 2023

10:30 – 11:30

Cata de Aceites premiados Premios EXPOLIVA 2023

D. Francisco de Paula Rodríguez García. Asesor Técnico de la Dirección General de Industrias, Innovación y Cadena Alimentaria. Junta de Andalucía
Monteoliva Oro Coupage. Coop. Olivarera Virgen de la Sierra de Cabra S.C.A. – D. José Antonio López Castro
La Laguna de Fuente de Piedra. SAT El Labrador nº 8064 – Dª. Rosario López Montero
Delegación de Aceites de Portugal. Dª Ana Carrilho

12:00 – 13:00

Cata de Aceites premiados Premios EXPOLIVA 2023

Dª. Mª Paz Aguilera. IFAPA Centro Venta del Llano
Olibaeza. S.C.A. del Campo El Alcázar – D. Francisco Aldarias Cruz
Nobleza del Sur – Eco Day. Aceites Nobleza del Sur – Dª. Lola Sagra Bautista
Delegación de Aceites de Argentina. Dª Susana Mattar
Delegación de Aceites de Uruguay. Dª Ana Claudia Ellis

13:00 – 15:00

Cata Aceites con Denominación de Origen de Andalucía

Dª. Francisca García. DOP Priego de Córdoba

MIÉRCOLES 10 DE MAYO DE 2023

12:00

INAUGURACIÓN SALÓN INTERNACIONAL SIAOVE EXPOLIVA 2023

12:00 – 13:00

El aceite de oliva, eje fundamental de la Dieta Mediterránea. Estudio – Cordioprev
Dr. D. José López Miranda

13:00 – 14:00

Show cooking
Dª. Mª José San Román. Restaurante Monastrell (Estrella Michelín)

-Calabacín y Espárragos verdes con bearnesa de AOVE Arbequino DOP Estepa crujiente de alcaparras y anchoa
-Mejillones clotxina en escabeche con vinagre de Montilla Moriles y AOVE Picual DOP Sierra Mágina
-Brote de Arroz de naranja con AOVE DOP Priego de Córdoba
-Coca de pan y aceite con AOVE Arbequino

* Entrega Chaquetilla Fundación del Olivar

14:00 – 17:00

Descanso

17:00 – 19:00

Gala de entrega de Premios EXPOLIVA 2023

Premios Internacionales a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra EXPOLIVA 2023

Premios a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra “Gran Picual” – EXPOLIVA 2023

Premio de Comunicación EXPOLIVA 2023

Premio al Diseño de Stand EXPOLIVA 2023

Premio de Innovaciones Técnicas EXPOLIVA 2023

Premio de Oleoturismo EXPOLIVA 2023

Premio al Mejor Alimento elaborado con Aceite de Oliva EXPOLIVA 2023

Premio al «Mejor Diseño de Packaging» EXPOLIVA 2023

Premios Especiales Trayectoria Profesional y Embajadores del Aceite de Oliva EXPOLIVA 2023

19:00 – 19:15

Entrega del libro «Aceite de Oliva y Salud.
Beneficios de los Aceites de Oliva Vírgenes» a la Consejera de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural
Dr. Eduard Escrich. Facultad de Medicina en la Universidad Autónoma de Barcelona

JUEVES 11 DE MAYO DE 2023

10:30 – 11:00

Presentación del libro: Aceite de Oliva y Salud. Beneficios de los Aceites de Oliva Vírgenes.
Dr. Eduard Escrich. Facultad de Medicina en la Universidad Autónoma de Barcelona.

11:00 – 12:00

Mesa Redonda: «Mujeres Productoras de AOVE, a la vanguardia en calidad»

Presentadora y moderadora:
Pandora Peñamil Peñafiel, directora de Mercacei, Olivatessen y la Guía EVOOLEUM

Participan:
Rosa López, responsable de compras de Aires de Jaén, S.L.
Lola Sagra, directora operativa de Aceites Castellar, S.L.
Carmen Morillo, directora económica financiera de Oleícola Jaén, S.A.
Mª. del Mar Manríque, gerente de la SCA San Vicente
Paula García, export manager de Venchipa, S.L.
Laura Blanco, directora de Olivares de Santa Laura (Uruguay)
Carmen Duro Almazán, aceite Casería de Jesús

13:00 – 14:00

Show cooking. Asociación Andaluza de la Gastronomía
Panes Innovadores y Aceite de Oliva Virgen Extra: innovación y originalidad
Aceites Denominaciones de Origen e IGP de Andalucía

D. Domi Vélez. Campeón del Mundo de Panadería
D. Marcos Reguera. Asesor Gastronómico

16:00 – 17:00

Aceites del Mundo con Marco Oreggia y Laura Marinelli

17:00 – 18:00

Presentación OOWC. Congreso Mundial de Aceite de Oliva
D. Carlos Migueláñez. Coordinador General

18:00 – 19:00

Presentación IOC – PANEL
Consejo Oleícola Internacional
Fundación del Olivar

VIERNES 12 DE MAYO DE 2023

10:00 – 11:00

Interprofesional del Aceite de Oliva. Cata educativa
Dª. Antonia Fernández Hernández. Directora de Calidad Grupo Jaencoop

11:00 – 12:00

Interprofesional del Aceite de Oliva. Cata divulgativa AOVES
D. José Antonio Carrasco Martínez. Director de Calidad DOP Sierra de Segura

12:00 – 13:00

Presentación Premios Expoliva 2023

Premio Gran Picual – Esencial Olive. Oleícola San Francisco
Accésit Gran Picual – Oro Bailén Picual. Aceites Oro Bailén Galgón S.L.U.
Presentación Premio Diseño de Packaging
Presentación Premio Mejor Alimento Elaborado con Aceite de Oliva

14:00 – 15:00

Show cooking. Asociación Andaluza de la Gastronomía
Bebidas Fermentadas Artesanales y el AOVE: armonías infinitas del aperitivo ideal
Aceites Denominaciones de Origen e IGP de Andalucía

D. Eliel Varela. Sumiller Grupo Martín Berasategui
D. Marcos Reguera. Asesor Gastronómico

18:00 – 19:00

Presentación libro «El secreto del cambio. Nociones sobre el olivo y su aceite»
D. José Luis Romera Vizcaíno

SÁBADO 13 DE MAYO DE 2023

11:00 – 12:00

Cata de Aceites de Oliva Vírgenes Extra
Caja Rural de Jaén

12:00 – 13:00

Cata de Aceites de Oliva Vírgenes Extra
Caja Rural de Jaén

13:00 – 14:00

Show cooking. Cofradía Gastronómica El Dornillo