Presentación Simposio Científico – Técnico

La presente edición de del Simposium de Expoliva pone de manifiesto la atenta respuesta qué desde la comunidad investigadora se da a las demandas actuales de los consumidores y la sociedad en general, respecto a sus principales temas de preocupación: la preservación del medio ambiente, la producción de alimentos de mejor calidad y la protección de la salud.

En este aspecto, la necesidad de reducción de las emisiones de CO2 y su efecto positivo sobre la mitigación del cambio climático, será abordada en el Foro del Olivar y el Medio Ambiente. La aplicación de técnicas de cultivo sostenibles, que implican el secuestro de carbono en el suelo, formarán parte de las ponencias y comunicaciones científicas seleccionadas.

El Foro Económico y Social tratará entre sus principales temas, la reforma de la Política Agraria Común en la Unión Europea como mecanismo de complemento de rentas de los olivareros, así como el estudio de la viabilidad de económica del sector oleícola a lo largo de la cadena de comercialización. Los requisitos de la futura PAC englobados bajo el concepto de “ecoesquemas”, suponen actuaciones más allá de la antigua sostenibilidad, siendo las técnicas de fijación de carbono anteriormente citadas elementos centrales de esta estrategia comunitaria. En el Foro Económico, igualmente se debatirá sobre el nuevo escenario para un mercado global de aceite de oliva y sus implicaciones en el comercio exterior español.

Las ponencias del Foro de la Industria Oleícola y la Calidad,  tratarán sobre las nuevas regulaciones de ámbito nacional y autonómico para el aseguramiento de la calidad, autenticidad y trazabilidad a lo largo de la cadena de valor de los aceites de oliva, así como los innovaciones en los procesos de extracción en almazaras, a los que se incorporan de forma decidida la digitalización.

 Finalmente, desde el XX Simposium Científico-Técnico de Expoliva queremos reconocer, especialmente durante estos dos últimos años, el esfuerzo de más de cuatrocientos investigadores que a través de sus ponencias y comunicaciones hacen posible el evento de mayor dimensión y aportación científica de cuantos se realizan en el contexto internacional sobre olivar y aceite de oliva.

Fundación para la Promoción y el Desarrollo
del Olivar y el Aceite de Oliva