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Expoliva 2015 · V Salón Internacional Expoliva Virgen Extra

CATAS DIRIGIDAS POR EXPERTOS. AUDITORIO DE CATA

Tendrán lugar durante los días miércoles 6, jueves 7 y viernes 8, y estarán destinadas al visitante profesional.

En las sesiones de cata se alternarán dos tipos de valoraciones sensoriales:

a) Presencia de atributos positivos más destacados y variedad de aceite.

b) Determinación de los diferentes parámetros de la Hoja de Perfil para la Valoración del Aceite de Oliva Virgen Extra por el Método Continuo de Valoración Sensorial MCVS100 de los Premios a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra y Gran Picual de EXPOLIVA.


En ambos casos se utilizarán métodos interactivos de valoración instantánea de los aceites que permiten comparar los resultados obtenidos por cada participante entre sí y respecto a la valoración previa realizada por el Comité Técnico del Salón mediante la tecnología INTRAPANEL. De esta forma se crea un ambiente de participación, comparación y colaboración que motiva al visitante e incrementa el aprendizaje.

Los resultados de las valoraciones del visitante son expuestos en tiempo real en la pantalla del Auditorio de Cata.




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