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Foro de la Industria Oleícola, Tecnología y la Calidad
XV Simposium Cientíco - Técnico Expoliva
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| Comunicaciones Orales |
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Miércoles, 11 de mayo – Mañana |
| 10,00 h |
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Tecnología de elaboración
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Comunicación 1: Influencia del proceso de maduración del fruto sobre
características organolépticas del aceite de oliva virgen de la variedad picual
Dª. Brígida Jiménez Herrera
IFAPA. Centro de Cabra. Córdoba
Comunicación 2: Influencia del porcentaje de deshuesado de la aceituna
(variedad cornicabra) en el rendimiento industrial y sobre la calidad del
aceite de oliva virgen
D. Alfonso M. Montaño García.
Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura - CTAEX
Comunicación 3: Proton transfer reaction- mass spectrometry analysis for
monovarietal extra virgin olive oils
Dª. Cristina Ruiz Samblás
Dpto. Química Analítica – Universidad de Granada
Comunicación 4: Modulación del amargor y picante del aceite de oliva
durante el batido de la pasta
Dª. Mª Paz Aguilera
Fundación CITOLIVA
Comunicación 5: Evaluación del efecto de las características físicas y
químicas del talco, en el rendimiento del proceso de extracción de aceite de
oliva de la variedad hojiblanca
D. A. Sadkaoui
IFAPA. Centro Venta del Llano.
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Subproductos y residuos en almazara
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Comunicación 1: Selección de tecnologías favorables para la valorización
de subproductos de la industria oleícola en el marco del proyecto Oleíco+, de
la iniciativa europea Life.
D. Jose Mª. Penco.
Asociación Española de Municipios del Olivo - AEMO
Comunicación 2: Viabilidad del tratamiento de las aguas residuales
generadas en el proceso de elaboración de aceite de oliva para la obtención de
energía eléctrica por medio de celdas microbianas de combustible. Estudios
preliminares.
D. Fernando Glez. Fermoso
Instituto de la Grasa – CSIC
Comunicación 3: Desarrollo de una nueva metodología rápida y sencilla
para la determinación de la contaminación superficial por residuos de
pesticidas en aceitunas
Dª. Mª Carmen Gómez
IFAPA Centro Venta del Llano
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