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Miercoles, 13 de mayo. Tarde |
| 16,45 h. |
Entrega de documentación a los participantes. |
| 17,00 h. |
Sesión de apertura del Foro. |
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CONGRESO INTERNACIONAL DE ANÁLISIS SENSORIAL |
| 17,10 h. |
Primera Ponencia
El análisis sensorial en el Sistema de Control Oficial del Aceite de Oliva
Virgen en la Unión Europea. El modelo español.
D. Juan Ramón Izquierdo Álvarez-Buylla
Laboratorio Arbitral Agroalimentario. Ministerio Medio Ambiente y Medio Rural y
Marino.
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| 17,30 h. |
Segunda Ponencia
Autorización de paneles de la Comunidad Autónoma Andaluza.
D. Francisco Rodríguez García
Dir. Gral. Industrias y Calidad Agroalimentaria. Junta de Andalucía.
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| 17,50 h. |
Tercera Ponencia
Reconocimiento de paneles por el Consejo Oleícola Internacional.
Dª. Mercedes Fernández Albaladejo
División Técnica. Consejo Oleícola Internacional
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| 18,10 h. |
Debate y Coloquio |
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Valoración sensorial de aceite de oliva vírgenes. Métodos alternativos |
| 18,50 h. |
Cuarta Ponencia
Proyecto SensOLEO. Una respuesta técnica a los requisitos metrológicos de los
ensayos sensoriales.
D. Luis Cuadros-Rodríguez
Departamento de Química Analítica. Facultad de Ciencias. Universidad de
Granada.
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| 19,10 h. |
Quinta Ponencia
Métodos rápidos de valoración I: Espectrometría de masas.
D. José Antonio García Mesa
Instituto de Investigación y Formación Agraria. IFAPA. Junta de Andalucía.
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| 19,40 h. |
Sexta Ponencia
Métodos rápidos de valoración II: Técnica NIRS.
D. Juan García Olmo
Unidad de Espectrometría NIR / MIR. SCAI. Universidad de Córdoba.
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| 20,00 h. |
Debate y Coloquio. |
| 20,30 h. |
Finalización del Foro. Visita de las Comunicaciones en Panel. |