Para la presente
edición del Salón Internacional EXPOLIVA VIRGEN
EXTRA está prevista la presencia de 150 marcas de aceite de suprema
calidad , entre los que están representados los
finalistas de los Premios EXPOLIVA 2009, aceites
procedentes de los premios internacionales, de las
diferentes Denominaciones de Origenes españolas y
aceites de las delegaciones extranjeras.
Durante el desarrollo del Salón, el
visitante, podrá experimentar las sensaciones de un
catador experto y expresar sus percepciones
sensoriales sobre los diferentes aceites catados, para
ello se le proporcionará la información y el
material necesario para llevar a cabo la cata de los
aceites de oliva vírgenes extra presentes en el salón
mediante sesiones de cata
abierta.
El Salón EXPOLIVA VIRGEN EXTRA II
Edición dispondrá de un área destinada a encuentros
entre productores y comercializadores -workshop- y
además tendrá lugar el I Congreso
Internacional de Análisis Sensorial que pretende
mostrar y caracterizar el complejo mundo de sensaciones
olfativas, gustativas y táctiles que posee el zumo de la
aceituna, el cuál varía atendiendo a la diversidad
climática y edáfica, las variedades de aceituna y los
procesos de producción.
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