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La segunda edición del Salón
Internacional del Aceite de Oliva Virgen Extra va a
albergar el I Congreso Internacional de Análisis
Sensorial, que pretende mostrar y caracterizar el
complejo mundo de sensaciones olfativas, gustativas y
táctiles que posee el zumo de la aceituna, el cual
presenta matices diferentes atendiendo a la diversidad
climática y edáfica, las variedades de aceituna y los
procesos de producción.
El Congreso Internacional de
Análisis Sensorial desarrollará sus actividades,
sesiones, tanto en el Simposium Científico-Tecnológico
como en el Salón Internacional EXPOLIVA VIRGEN
EXTRA.
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