| xiii Premio a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra
de EXPOLIVA 2007 Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines. Campaña Oleícola 2006-2007 |
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Con
motivo de la celebración de EXPOLIVA 2007, Feria Internacional del Aceite de
Oliva e Industrias Afines, durante los días 16 al 19 de mayo de 2007, se
convoca el Premio a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra, ateniéndose a
las siguientes
BASES DE CONCURSO
Primera.- Objeto.
El objeto del concurso es
premiar a la entidad que presente la mejor muestra de aceite de oliva virgen
extra en sus diferentes categorías.
Segunda.-
Participantes.
Podrán
participar en el concurso los titulares de almazaras y agrupaciones de
almazaras autorizadas por la legislación vigente en esta materia.
Tercera.-
Aceites admitidos a concurso.
Sólo
se admitirán a concurso los aceites de oliva virgen extra a granel de la
campaña oleícola 2006/07, conforme a los requisitos establecidos por el
Reglamento (CEE) núm. 2568/91 de la Comisión, de 11 de julio de 1991 y sus
posteriores modificaciones, relativo a las características de los aceites de
oliva.
El
aceite presentado a concurso deberá provenir exclusivamente de depósitos
situados en las instalaciones propiedad de la entidad concursante.
Cada
muestra de aceite presentada a concurso deberá proceder de
un lote homogéneo comprendido entre 20.000 y 100.000 litros. Cuando el aceite
de un lote homogéneo de, al menos, 20.000 litros presentado a concurso esté
contenido en dos o más depósitos, éstos se muestrearán de forma conjunta para
la obtención de una única muestra final.
En
todos los casos, sólo será admitida una muestra por entidad concursante para
cada uno de los tres grupos establecidos en la base sexta del presente
concurso.
Cuarta.-
Obligaciones del concursante
4.1.
Requerir la presencia de un Notario ante el cual se procederá a la toma de
muestras, en la siguiente forma:
4.1.1.
Por cada lote de aceite presentado a concurso se extraerán 4 muestras de 500 ml
cada una, las cuales se depositarán en 4 frascos de vidrio coloreado,
igualmente de 500 ml de capacidad cada uno. Cada muestra recogida deberá ser
sellada y lacrada por el Notario y llevará un código de identificación en una
etiqueta adherida al mismo o rotulado de forma indeleble en el vidrio.
4.1.2.
Proceder a través del Notario al precinto del depósito o depósitos del lote de
aceite presentado a concurso hasta la finalización del mismo.
4.1.3.
Solicitar del Notario la redacción del acta en la que se dará fe de los
siguientes términos:
-
Nombre y dirección de la entidad concursante.
-
Identificación del depósito del lote de aceite
presentado a concurso.
-
Peso o volumen del lote de aceite presentado a
concurso.
4.2
Envío de muestras.
Tres
de las muestras extraídas e identificadas por el procedimiento anterior se
remitirán junto con el acta notarial y los datos identificativos de la entidad
concursante (nombre o razón social, dirección, localidad, provincia, país,
teléfono, fax y e-mail) a la Fundación para la Promoción y el Desarrollo del
Olivar y el Aceite de Oliva, con domicilio Paseo de la Estación, 25 – Sexta
planta – 23008 Jaén, haciéndose constar el en envío la leyenda “Premio a la
Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra EXPOLIVA 2007 - Feria Internacional
del Aceite de Oliva e Industrias Afines”.
El
participante será depositario del cuarto ejemplar de 500 ml.
Quinta.-
Plazo de Inscripción.
La
fecha límite de recepción de las muestras en la sede social de la Fundación
para la Promoción y el Desarrollo del Olivar y el Aceite de Oliva finalizará el día 22 de marzo de 2007.
Sexta.-
Fases del concurso
6.1.
Fase I. De selección.
Recibidas
las muestras de la entidad participante, éstas serán depositadas por el
Director Gerente de la Fundación en la Notaria, cuyo titular, una vez
identificadas las mismas, procederá a la asignación de claves secretas.
Las muestras bajo clave serán
remitidas acto seguido al Laboratorio Oficial de Análisis, el cual procederá a
la evaluación química y sensorial de los aceites de oliva vírgenes extra
presentados
a concurso, siendo clasificados por el Panel Oficial de Cata en tres grupos:
Grupo
I. Frutados Verdes amargos / picantes: aceites vírgenes con un frutado de intensidad
media alta, que recuerda a las aceitunas verdes o a otras frutas y/o notas
verdes y en los que aparecen marcados los atributos amargo y picante.
Grupo
II. Frutados Verdes amargos / picantes medios: aceites vírgenes con un frutado
de intensidad media alta, que recuerda a las aceitunas verdes o a otras frutas
y/o notas verdes y en los que los atributos amargo y picante no están muy
marcados.
Grupo
III. Frutados maduros / dulces: aceites
vírgenes
con
frutados que
recuerdan a las aceitunas maduras o a otras frutas/os maduros, almendrados o
no, y con los atributos amargo y picante poco marcados.
El
valor de la mediana de intensidad de los atributos para los diferentes grupos
será la siguiente:
|
Grupo |
Frutado |
Amargo
/ Picante |
|
|
|
Verde |
Maduro
/ Dulce |
|
|
I.
Frutados verdes amargos / picantes |
³
5 |
- |
³
5 |
|
II. Frutados
verdes amargos / picantes medios |
³
4,5 |
- |
<
5 |
|
III.
Frutados maduros / dulces |
- |
³
4 |
<
4 |
Finalmente, los aceites se
clasificarán dentro de cada grupo según la puntuación obtenida de acuerdo a las
normas de valoración recogidas en el Anexo I de las bases del concurso conforme
el Método Continuo de Valoración Sensorial del Aceite de Oliva Virgen Extra
MCVS100.
6.2.
Fase II. Final.
Los cinco primeros aceites de
mayor puntuación de cada grupo tendrán la consideración de finalistas y serán
evaluados por el jurado del concurso de EXPOLIVA, designado por la Fundación
del Olivar entre expertos de reconocido prestigio del sector del aceite de
oliva asesorados por el Panel Oficial de Cata. Para la evaluación de los
aceites se utilizará la hoja de valoración recogida en el Anexo I.
La composición de los miembros
del jurado será publicada en la dirección
www.expoliva.com
con la suficiente antelación.
La decisión del jurado será
definitiva e inapelable, pudiendo declararse a su criterio el premio desierto.
Séptima.-
Entrega de Premios.
El jurado otorgará entre los
aceites finalistas, un premio y un accésit en cada uno de los tres grupos.
Los premios consistirán en la
concesión del trofeo oficial de la Feria Internacional del Aceite de Oliva
EXPOLIVA para el ganador y un diploma acreditativo para el accésit.
La entrega de premios se
realizará en un acto público en el Recinto Ferial de EXPOLIVA durante la
celebración en Jaén de la XIII Feria Internacional del Aceite de Oliva e
Industrias Afines.
Octava.-
Mención del Premio en el etiquetado.
8.1. El ganador del Premio a la
Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra de EXPOLIVA 2007 en cada una de sus
categorías – “Frutados Verdes amargos / picantes”, “Frutados Verdes amargos /
picantes medios” y “Frutados maduros / dulces”- y los ganadores del accésit en
cada categoría podrán mencionar el Premio obtenido para la campaña 2006-2007 en
la etiqueta del aceite de oliva virgen extra del lote al que pertenezca la
muestra premiada.
8.2. La referencia al premio en
acciones de promoción y publicidad, con mención expresa de la campaña, sólo
podrá hacerla la entidad ganadora, debiendo hacer una comunicación previa a la
Fundación para la Promoción y el Desarrollo del Olivar y del Aceite de Oliva,
quien deberá notificar su autorización.
8.3. La representación de cada
uno de los Premios en las etiquetas de los envases estará constituida por el
logotipo oficial de EXPOLIVA Feria Internacional del Aceite de Oliva Virgen
Extra, la mención del Premio y el año de su concesión.
Novena.-
Aceptación.
La participación en este
concurso implica la plena aceptación de las presentes bases.
