XII SIMPOSIUM CIENTÍFICO-TÉCNICO EXPOLIVA 2005

AVANCE DEL PROGRAMA

COMUNICACIONES ORALES

Foro del Olivar y el Medio Ambiente

	Jueves, 12 de mayo – Mañana
10,30 h	Áreas Temáticas: Mejora genética. Protección del Cultivo
	Moderador: D. Luis Rallo Romero. E.T.S.I.A.M. Universidad de Córdoba.
	Comunicación 1: Los Seguros Agrarios en el Olivar. D. Victorino Pecharromán López. Dir. Gral. Producción Agraria. CAP
	Comunicación 2: Técnicas biotecnológicas para la obtención de doble-haploides en olivo. Dª Mª Angeles Bueno. INIA.
	Comunicación 3: Embriogénesis somática de olivo (Olea europaea) transformación mediante biobalística. D. Fernando Pliego. Universidad de Málaga.
	Comunicación 4: Desarrollo de una herramienta biorracional para el control del pirálido del olivo, Euzophera pinguis Haw. D. Antonio Ortiz. Universidad de Jaén.
	Comunicación 5: Variabilidad patogénica y distribución geográfica de las poblaciones de Verticilium dahliae que infectan plantaciones de olivar en la provincia de Jaén.D. Juan L. Ávila. COAG.
12,00 h.	Pausa para café.
12,30 h	Áreas Temáticas: Técnicas Agronómicas. Gestión Subproductos
	Moderador: Carlos Navarro. IFAPA.
	Comunicación 1: Mejora de la fertilización en riego localizado de alta frecuencia. Dª. Rafaela Ordoñez, IFAPA.
	Comunicación 2: Recolección mecanizada en el olivar. Aplicación de productos favorecedores de la abscisión del fruto: ethephon y ácido fosfórico. D. Victorino Vega. IFAPA.
	Comunicación 3: Persistencia y control de malas hierbas terbutilazina en suelos de olivar. Dª. Mª José Martínez. ETSIAM. Universidad de Córdoba.
	Comunicación 4: Aprovechamiento de los residuos de las industrias del aceite de oliva mediante su uso como alimentos para rumiantes. Dª. Eduarda Molina, Estación Experimental del Zaidín. CSIC.
	Comunicación 5: Utilización de un sistema de tratamiento al vapor para la revalorización de los residuos (alperujo) de la extracción del aceite de oliva. D. Guillermo Rodríguez. Instituto de la Grasa. CSIC.

COMUNICACIONES ORALES

Foro Tecnología Oleícola y la Calidad

	Jueves, 12 de mayo – Tarde
17,00h	Áreas Temáticas: Proceso industrial de elaboración. Gestión de efluentes.
	Moderadores:
	D. Sebastián Sánchez Villasclaras. Universidad Jaén D. Rafael Pacheco. Universidad de Jaén. D. Antonio Guzmán Vico. Citoliva.
	Comunicación 1: El paso de ciencia a tecnología en el sector del aceite de oliva español. Dª. Mª Angeles Alonso. INIA
	Comunicación 2: Desarrollo de tratamientos postcosecha en la aceituna para regular el amargor del aceite de oliva virgen. D. José María García. Instituto de la Grasa. CSIC
	Comunicación 3: Evaluación de la efectividad del lavado de aceituna sobre la eliminación de residuos de plaguicidas: Estudio de la situación real en almazaras y propuestas de mejora. Dª. María Guardia Rubio. Universidad de Jaén
	Comunicación 4: Estudio de las condiciones de batido de la pasta: tiempo, temperatura y coadyuvantes. Influencia sobre el rendimiento del proceso y los compuestos de interés nutricional y sensorial. D. Gabriel Beltrán. IFAPA
	Comunicación 5: Extracción, identificación y cuantificación de la fracción polifenólica del aceite de oliva virgen extra. D. A. Segura Carretero. Universidad de Granada
18,30 h	Áreas Temáticas: Calidad y seguridad alimentaria.
	Moderador: DªFlora Pedraza Rodríguez. Directora General de Industrias y Promoción Agroalimentaria. CAP.
	Comunicación 1: Trazablilidad en el sector del aceite de oliva. MAPA
	Comunicación 2: Presencia de hidrocarburos aromáticos policíclicos en aceites de oliva virgen. D. Arturo Cert. Instituto de la Grasa. CSIC
	Comunicación 3: Detección de adulteraciones en aceites de oliva vírgenes con espectroscopia de infrarrojo cercano. D. Francisco Peña. IFAPA
	Comunicación 4: Aplicabilidad de la técnica de espectrometría de masas de isótopos estables (SIRMS) a la trazabilidad del aceite de oliva. D. Alberto Marinas. Facultad de Ciencias. Universidad de Córdoba
	Comunicación 5:Incidencia de los sistemas de gestión de la calidad sobre el proceso de elaboración de aceite de oliva. Un estudio internacional. D. J. Vilar Hernández. Westfalia Separator.

COMUNICACIONES ORALES

Foro de la Cultura del Aceite de Oliva

	Viernes, 13 de mayo – Mañana
10,30 h	Comunicaciones: Mesa 1.
	Moderador: D. Arturo C. Ruiz Rodríguez Catedrático de Prehistoria. Universidad de Jaén.
	Comunicación 1: La producción de aceite en Jaén en la antigüedad evidencias arqueológicas. D. José Luis Serrano Peña. Grupo de investigación del Patrimonio arqueológico en Jaén.
	Comunicación 2: Una aproximación al origen y domesticación del olivo en Andalucía. Dª. Eva Mª Montes Moya. Centro Andaluz de Arqueología Ibérica. Universidad de Jaén.
	Comunicación 3: TDC-OLIVE. Red Europea de Centros de Difusión Tecnológica (CDT) para la optimización de la pequeña y mediana empresa (PYME) del sector olivarero. D. A. López López. Instituto de la Grasa.
12,00 h	Pausa para café.
12,30 h.	Comunicaciones: Mesa 2.
	Moderador: D. Luis Garrido González Prof. Titular de Historia e Instituciones Económicas. UJA.
	Comunicación 1: Proyecto Oleoturismo. Una red europea para la promoción de la cultura del olivo. D. Roberto Aybar León. Turismo y Desarrollo Local Sostenible. Diputación Provincial de Jaén
	Comunicación 2: El olivo y el aceite base de un producto turístico: la Ruta de Mágina. Dª. Ana Fernández Zamora. Diputación de Jaén.
	Comunicación 3: Educación para la salud y el consumidor y el aceite de oliva: propuesta didáctica para alumnos de Educación Primaria. Dª. Mª T. Ocaña Moral. Departamento de Didáctica de las Ciencias. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación. Universidad de Jaén.

COMUNICACIONES ORALES

Foro Económico y Social

	Viernes, 13 de mayo – Tarde
17,00 h	Infraestructuras tecnológicas de apoyo a la I+D+I
	D. Jesús Muñoz Jiménez. Gerente de Geolit.
	Comunicaciones: Mesa 1.
	Moderadores: D. Antonio Martín Mesa Catedrático de Economía Aplicada. Universidad de Jaén.
	Comunicación 1: La contabilidad internacional en la producción de aceite de oliva. D. José Mª. Carlos Álvarez. Universidad de Jaén.
	Comunicación 2: La relación entre las cosechas, los ingresos y las subvenciones en la pequeña explotación del olivar de montaña alicantino. D. Enrique Moltó Mantero. Universidad de Alicante.
	Comunicación 3: Estudio estructural del sector oleícola de Andalucía. Niveles de calidad y respeto medioambiental de las industrias almazaras. Dª. Rafaela Dios-Palomares. E.T.S.I.A.M. Universidad de Córdoba.
	Comunicación 4: Aspectos productivos y económicos del olivar ecológico. D. M. Alonso. Centro de Investigación y Formación en Agricultura Ecológica y Desarrollo Rural.
	Comunicación 5: Usos de internet para fines comerciales por las empresas oleícolas jiennenses. Dª. Adoración Mozas Moral. Facultad de Ciencias Sociales y Juridicas.Universidad de Jaén
18,45 h	Comunicaciones: Mesa 2.
	Moderador: Dña. Adoración Mozas Moral. Profa. Titular de Administración de Empresas.
	Comunicación 1: La situación y posibilidades de actuación de la organización interprofesional para el aceite de oliva (INTERPROLIVA). Dª. Alicia Langreo Navarro. Saborá, Estrategias Agroalimentarias.
	Comunicación 2: Efecto del país de origen del aceite de oliva en la decisión de compra de los consumidores franceses. D. Francisco José Torres Ruiz. Universidad de Jaén.
	Comunicación 3: Red de Documentación y Alerta Tecnológica del sector oleícola. D. Antonio Guzmán. Citoliva.
	Comunicación 4: Restricciones a las empresas españolas de aceite de oliva en el mercado del Reino Unido. Dª. Gloria Esteban de la Rosa. Departamento de Derecho Público. Universidad de Jaén