XII PREMIO A LA CALIDAD DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE EXPOLIVA 2005. FERIA INTERNACIONAL DEL ACEITE DE OLIVA E INDUSTRIAS AFINES. COSECHA 2004-2005
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Con
motivo de la celebración de EXPOLIVA 2005, Feria Internacional del Aceite de
Oliva e Industrias Afines, durante los días 11 al 14 de mayo de 2005, se
convoca el Premio a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra, ateniéndose a
las siguientes
BASES DE
CONCURSO
Primera.- Objeto.
El objeto del concurso es premiar a la entidad que
presente la mejor muestra de aceite de oliva virgen extra en sus diferentes
categorías.
Segunda.-
Participantes.
Podrán
participar en el concurso los titulares de almazaras y agrupaciones de
almazaras autorizadas por la legislación vigente en esta materia.
Tercera.-
Aceites admitidos a concurso.
Sólo se
admitirán a concurso los aceites de oliva virgen extra a granel conforme a lo
establecido en el Reglamento CE núm.
796/2002 de la Comisión, de 6 de mayo, por el que se modifica el Reglamento
(CEE) núm. 2568/91 relativo a las características de los aceites de oliva y su
legislación complementaria.
El aceite
presentado a concurso deberá provenir exclusivamente de depósitos situados en
las instalaciones propiedad de la
entidad concursante.
Cada
muestra de aceite presentada a concurso deberá proceder de un lote homogéneo comprendido entre 20.000
y 100.000 litros. Cuando el aceite de un lote homogéneo de, al menos, 20.000
litros presentados a concurso esté contenido en dos o más depósitos, éstos se
muestrearán de forma conjunta para la obtención de una única muestra final.
Las
entidades concursantes podrán presentar un máximo de tres muestras,
pertenecientes a tres lotes homogéneos diferentes. En todo caso, sólo será
admitida una muestra por concursante para cada uno de los tres grupos
establecidos en la base sexta del presente concurso.
Cuarta.-
Obligaciones del concursante
4.1.
Requerir la presencia de un Notario ante el cual se procederá a la toma de
muestras.
Por cada
lote de aceite presentado a concurso se extraerán 4 muestras de 500 ml cada una, las cuales se depositarán en 4 frascos de
vidrio coloreado, igualmente de 500 ml de capacidad
cada uno. Cada muestra recogida deberá ser sellada y lacrada por el Notario y
llevará un código de identificación en una etiqueta adherida al mismo o
rotulado de forma indeleble en el vidrio.
Proceder
a través del Notario al precinto del depósito o depósitos del lote de aceite
presentado a concurso hasta la finalización del mismo.
Solicitar
del Notario la redacción del acta en la que se dará fe de los siguientes
términos:
-
Nombre y dirección de la entidad
concursante.
-
Identificación del deposito del lote de aceite presentado a concurso.
-
Peso o volumen del lote de
aceite presentado a concurso.
-
Precinto del deposito del lote
de aceite presentado a concurso.
4.2 Envío
de muestras.
Tres de
las muestras extraídas e identificadas por el procedimiento anterior se
remitirán junto con el acta notarial y los datos identificativos
de la entidad concursante (nombre o razón social, dirección, localidad,
provincia, país, teléfono, fax y e-mail) a la Fundación para la Promoción y el
Desarrollo del Olivar y el Aceite de Oliva, con domicilio Paseo de la Estación,
25 – Sexta planta – 23008 Jaén, haciéndose constar el en envío la leyenda
“Premio a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra de EXPOLIVA 2005- Feria
Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines”.
El
participante será depositario del cuarto ejemplar de 500 ml.
Quinta.-
Plazo de Inscripción.
La fecha
límite de recepción de las muestras en la sede social de la Fundación para la
Promoción y el Desarrollo del Olivar y el Aceite de Oliva finalizará el día 17
de marzo de 2005.
Sexta.-
Fases del concurso
6.1. Fase
I. De selección.
Recibidas
las muestras de la entidad participante, éstas serán depositadas por el
Director Gerente de la Fundación en la Notaria, cuyo titular, una vez
identificadas las mismas, procederá a la asignación de claves secretas.
Las
muestras bajo clave serán remitidas acto seguido al Laboratorio Oficial de
Análisis, el cual procederá a la evaluación sensorial de los aceites de oliva
vírgenes extra
presentados a concurso, siendo clasificados por el Panel
Oficial de Cata en tres grupos:
Grupo I. Frutados Verdes amargos:
aceites vírgenes con un frutado de
intensidad media alta, que recuerda a las aceitunas verdes o a
otras frutas y/o notas verdes y en los
que aparecen marcados los atributos amargo y picante.
Grupo II. Frutados Verdes no
amargos: aceites vírgenes con un frutado de intensidad media alta, que recuerda
a las aceitunas verdes o a otras frutas y/o notas verdes y en los que los
atributos amargo y picante no están muy marcados.
Grupo III. Frutados maduros:
aceites vírgenes con frutados que recuerdan a las aceitunas maduras o a otras
frutas/os maduros, almendrados o no, y con los atributos amargo y picante poco marcados.
El valor de la mediana de
intensidad de los atributos para los diferentes grupos será la siguiente:
|
Grupo |
Frutado |
Amargo |
|
|
|
Verde |
Maduro |
|
|
I.
Frutados Verdes amargos |
³
5 |
- |
³
5 |
|
II. Frutados Verdes no amargos |
³
4, 5 |
- |
<
5 |
|
III. Frutados Maduros |
- |
³
4 |
< 4 |
Finalmente, los aceites se clasificarán dentro de cada
grupo según la puntuación obtenida de acuerdo a las normas de valoración
recogidas en el Anexo I de las bases del concurso conforme el Método Continuo
de Valoración Sensorial del Aceite de Oliva Virgen Extra MCVS100.
6.2. Fase II. Final.
Los cinco primeros aceites de mayor puntuación de cada
grupo tendrán la consideración de finalistas y serán evaluados por un jurado
designado por la Fundación del Olivar entre expertos de reconocido prestigio
del sector del aceite de oliva asesorados por el Panel Oficial de Cata. Para la
evaluación de los aceites se utilizará la hoja de valoración recogida en el
Anexo I.
La composición de los miembros del jurado será publicada
en la dirección www.expoliva.com a
partir del 22 de abril de 2005.
La decisión del jurado será definitiva e inapelable,
pudiendo declararse a su criterio el premio desierto.
Séptima.-
Entrega de Premios.
El jurado otorgará entre los aceites finalistas, un premio
y un accésit en cada uno de los tres grupos.
Los premios consistirán en un trofeo original para el
ganador y un diploma acreditativo para el accésit.
La entrega de premios se realizará en un acto público en
el recinto ferial de EXPOLIVA durante la
celebración en Jaén de la XII Feria Internacional del Aceite de Oliva e
Industrias Afines.
Octava.- Mención del Premio en el etiquetado.
8.1. El ganador
del Premio a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra de EXPOLIVA 2005 en
cada una de sus categorías –“Frutados Verdes amargos”, “Frutados Verdes no
amargos” y “Frutados maduros”- y los ganadores del accésit en cada categoría
podrán mencionar el Premio obtenido para la campaña 2004-2005 en la etiqueta
del aceite de oliva virgen extra del lote al que pertenezca la muestra
premiada.
8.2. La referencia
al premio en acciones de promoción y publicidad, con mención expresa de la
campaña, sólo podrá hacerla la entidad ganadora, debiendo hacer una
comunicación previa a la Fundación para la Promoción y el Desarrollo del Olivar
y del Aceite de Oliva, quien deberá notificar su autorización.
8.3. La
representación de cada uno de los Premios en las etiquetas de los envases
estará constituida por el logotipo oficial de EXPOLIVA Feria Internacional del
Aceite de Oliva Virgen Extra, la mención del Premio y el año de su concesión.
Novena.- Aceptación.
La participación en este concurso implica la plena
aceptación de las presentes bases.
