EXPOLIVA 2001

X SIMPOSIUM CIENTÍFICO-TÉCNICO
Jaén, 24 al 26 de mayo de 2001

Diez años del Programa de Mejora de la Calidad
de la Producción del Aceite de Oliva

PROGRAMA

FORO DE LA INDUSTRIA OLEICOLA Y LA CALIDAD
·
FORO DEL OLIVAR Y MEDIO AMBIENTE
·
FORO ECONÓMICO Y SOCIAL
·
FORO DE LA CULTURA DEL ACEITE DE OLIVA Y LA SALUD

Jueves, día 24 de Mayo · Tarde

17, 00 Entrega de documentación a los participantes.

17,15 Inauguración del Simposium

D. Luis Rallo Romero
Secretario Gral. de Agricultura y Ganadería Consejería de Agricultura y Pesca. Junta de Andalucia
D. Manuel Lamela Fernández
Subsecretario de Agricultura, Pesca y Alimentación. M.A.P.A.
D. Fausto Luchetti.
Director Ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional. COI.

FORO DE LA INDUSTRIA OLEICOLA Y LA CALIDAD

Diez años del Programa de Mejora de la Calidad de la Producción del Aceite de Oliva

Foro patrocinado por
Colegio Oficial de Ingenieros Industriales

Elaboración de aceites de calidad

17,30 Primera ponencia.

Influencia de los procesos de elaboración en la calidad del aceite de oliva. Situación actual y perspectivas.

Ponentes:
D. Marino Uceda Ojeda
Estación Experimental de Olivicultura Venta del Llano, Jaén. Consejería de Agricultura y Pesca. Junta de Andalucía.
D. Cristóbal Lovera Prieto
Consejo Regulador Denominación de Origen Baena
D. José Alba Mendoza
Almazara Experimental. Instituto de la Grasa. CSIC

Alternativas a la utilización de los subproductos del olivar y almazaras

18,30 Segunda ponencia.

La gestión de los subproductos de la industria oleícola y el olivar.

Francisco José Bas Jiménez. Sociedad Desarrollo Energético de Andalucía. SODEAN.
D. Pedro González
Centro de Investigación y Formación Agraria. Córdoba. Consejería de Agricultura y Pesca.Junta de Andalucía.

19,30 Mesa Redonda.

Modera:
D. José Alba Mendoza
Intervienen:
D. Fernando Muñoz
Asoc. Nacional Extractores Aceite de Orujo ANEO.
D. Pedro Fuentes
Colegio Oficial de Ingenieros Industriales.
D. Francisco Horno Gutiérrez Oleícola El Tejar SCA.
Blas Ogayar Fernández.
Dpto. Ingeniería Eléctrica. Universidad de Jaén

20,30 Debate y coloquio

Viernes, día 25 de Mayo · Mañana

FORO DEL OLIVAR Y MEDIO AMBIENTE

Diez años del Programa de Mejora de la Calidad de la Producción del Aceite de Oliva

Foro Patrocinado por
Caja Rural de Jaén

10,00 Inauguración del Foro
D. Paulino Plata Cánovas
Consejero de Agricultura y Pesca. Junta de Andalucía.

La lucha contra plagas y enfermedades del olivar

10,30 Primera ponencia.

El programa de la lucha contra la mosca.

D. Manuel Civantos López-Villalta
Dpto. Sanidad Vegetal. Consejería de Agricultura

11,00 Control integrado de enfermedades: verticilosis

D. Miguel Angel Blanco López
Dpto. Patología Vegetal. E.T.S.I.A.M. Universidad de Córdoba

11,30 Pausa para café

12,00 Segunda ponencia

Control integrado de enfermedades: repilo.

D. Antonio Trapero Casas.
Dpto. Patología Vegetal. E.T.S.I.A.M. Universidad de Córdoba

Producción integrada y producción ecológica

12,30 Mesa redonda

Modera:
D. Ramón Vázquez Hombrados
Subdirector Gral. Sanidad Vegetal. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Intervienen:
Ponentes anteriores
D. Manuel Pajarón Sotomayor.
Oficina Comarcal Agraria. Jaén. Consejería de Agricultura y Pesca. Junta de Andalucía.
D. Manuel Alvarado
Laboratorio de Sanidad Vegetal. Consejería de Agricultura y Pesca. Junta de Andalucía.
D. Francisco Casero
Comité Andaluz de Agricultura Ecológica. CAAE
D. Antonio Carreira de la Fuente
Dpto. Biología Vegetal y Ecología. Universidad de Jaén.

13,30 Debate y coloquio.

14,00 Visita de las Comunicaciones en panel.

Viernes, día 25 de Mayo · Tarde

FORO DEL OLIVAR Y MEDIO AMBIENTE
(continuación)

Diez años del Programa de Mejora de la Calidad de la Producción del Aceite de Oliva

Aspectos agronómicos vinculados a la mejora de la calidad

17,00 Primera ponencia.
El programa de mejora varietal

D. Diego Barranco Navero
Dpto. Agronomía. E.T.S.I.A.M. Universidad de Córdoba
D. Juan Caballero Reig.
Centro de Investigación y Formación Agraria. Córdoba. Consejería de Agricultura y Pesca. Junta de Andalucía

18,00 Segunda ponencia.
Avances en las técnicas de cultivo. Recolección.

D. Angel Gil Amores
D. Juan Carlos Chico Gaitán
Centro de Investigación y Formación Agraria. Córdoba
Consejería de Agricultura y Pesca. Junta de Andalucía.

18,30 Tercera ponencia
Avances en las técnicas de cultivo. Riego.

D. Miguel Pastor Muñoz-Cobo.
Centro de Investigación y Formación Agraria. Córdoba. Consejería de Agricultura y Pesca. Junta de Andalucía.

19,00 Cuarta ponencia
La Olivicultura mundial. Situación actual y perspectivas

Sr. Ahmed Touzani
Director Adjunto y Jefe División Técnica. Consejo Oleícola Internacional. COI.

19,30 Quinta ponencia
Avances en las técnicas de cultivo. Fertilización.

D. Ricardo Fernández Escobar.
Dpto. Pomología. E.T.S.I.A.M. Universidad de Córdoba

20,00 Debate y coloquio.

20,30 Finalización del Foro. Visita de las Comunicaciones en panel.

Sábado, día 26 de Mayo · Mañana

FORO ECONÓMICO Y SOCIAL

Foro patrocinado por
Sociedad Promotora del Mercado de Futuros

Clasificación de los Aceites de Oliva y de Orujo de Oliva.
Nuevas propuestas de denominación y definición.
Influencia sobre la comercialización.

10,00 Mesa Redonda.

Intervienen:
D. Luis Rallo Romero
Secretario Gral. de Agricultura y Ganadería
Consejería de Agricultura y Pesca. Junta de Andalucía.
D. Ciriaco Vázquez Hombrados
Subdirector general de Materias Grasas y Cultivos Industriales. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
D. Antonio Luque Luque
Presidente Sectorial de Aceite. Federación Española de Cooperativas Agrarias
D. Antonio Herranz Fernández.
Presidente de la Asociación Nacional de Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles (ANIERAC)
D. Manuel Parras Rosa
Vicerrector de Relaciones con la Sociedad.
Universidad de Jaén.
D. Manuel Villén Jiménez.
Secretario General de la Asociación de Industriales Fabricantes de Aceite de Oliva
INFAOLIVA

Modera:
Sr. Ahmed Touzani
Director Adjunto y Jefe División Técnica. Consejo Oleícola Internacional. COI.

11,00 Debate y coloquio

11,30 Pausa para café.

FORO ECONÓMICO Y SOCIAL
(continuación)

El Mercado de Futuros del Aceite de Oliva

12,00 Mesa Redonda.

Preside
Dª. Magdalena Álvarez Arza
Consejera de Economía y Hacienda. Junta de Andalucía.

Modera
D. Francisco Tudela Salvador
Presidente de la Sociedad Promotora del Mercado de Futuros.

Intervienen
D. Lamberto Sampert Calvo
Director General S. P. Mercado de Futuros. MFAO
D. José Luís López Torres
Socio Director de Arthur Andersen España.
Mr. Paul Navratil Commodities Risk Management AA.
D. Braulio Medel Cámara
Presidente de UNICAJA

14,00 Debate y coloquio.

14,30 Finalización del Foro. Visita de las Comunicaciones en panel.

Sábado, día 26 de Mayo · Tarde

FORO DE LA CULTURA DEL ACEITE DE OLIVA

Foro Patrocinado por
Caja Rural de Jaén

La promoción del aceite de oliva.
Un enfoque bajo la perspectiva de las campañas institucionales y la comunicación.

17,00 Mesa Redonda.

Intervienen:
D. Tico Medina
Periodista y Escritor.
Sr. Boubaker Thabet.
Jefe División de Promoción del Consejo Oleícola Internacional. COI.
D. Juan García Butragueño
Subdirector Gral. de Industrias y Promoción Agroalimentaria. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Dª Teresa Sáez Carrascosa.
Directora Gral. de Industrias y Promoción Agroalimentaria
Consejería de Agricultura y Pesca. Junta Andalucía.
Mr. Nicola Dante Basile
Periodista. Il Sole 24 Ore. Milán
D. Ignacio Medina
Periodista y Crítico Gastronómico. Onda Cero.

Modera:
D. Pablo Amate.
Escritor y Critico Gastronómico.

19,00 Debate y coloquio.

19,30 Finalización del Foro. Visita de las Comunicaciones en panel