X Simposium Internacional
del Aceite de Oliva

Jaén, 24 y 26 de Mayo de 2001

COMITÉ CIENTÍFICO

D. Luis Rallo Romero
Secretario General de Agricultura y Pesca.
Consejería de Agricultura y Pesca. Junta de Andalucía.

Dª. Teresa Sáez Carrascosa
Directora General de Industria y Promoción Agroalimentaria.
Consejería de Agricultura y Pesca. Junta de Andalucía.

Dª. Begoña Nieto Gilarte
Subdirectora General de Mercados y Producción Agroalimentaria.
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

D. Juan García Butragueño
Subdirector General de Promoción Agroalimentaria.
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

D. Francisco Feito
Vicerrector de Investigación de la Universidad de Jaén.

Fernando de la Jara Ayala
Subd. Gral. de Prospectiva y Coordinación Programas
Ministerio de Ciencia y Tecnología

Revisión de Comunicaciones Presentadas
a los Foros del Simposium

Foro económico y social

D. Manuel Parras Rosa.
Profesor Titular de la Universidad de Jaén.
Foro de la industria oleícola y la calidad

D. José Alba Mendoza.
Director Almazara Experimental del Instituto de la Grasa. Sevilla.
Foro del olivar y el medio ambiente

D. Juan Caballero Reig.
Director Departamento Olivicultura. CIFA Córdoba.
Foro de la salud

D. José Mataix Verdú.
Director del Instituto de Nutrición. Universidad de Granada.

Coordinación

Fundación para la Promoción y el Desarrollo del Olivar y del Aceite de Oliva.